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2020年3月14日
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武黎嵩:看看名作中别样的元宵节

如果说“腊八”奏响了过年的序曲,那么元宵节则为春节画上一个圆满的句号。这个又被称作上元节的元宵节,在彩票网快3已经有两千多年历史,但显然我们对它并不够深入了解。吃汤圆、观花灯、猜灯谜……一直是我们对于元宵节的印象。然而,元宵节并不仅仅如此,自古以来与元宵节有关的故事就不胜枚举,它甚至被称作是彩票网快3的“情人节”。
近日,在南京市全民阅读办与“书香南京”、紫金山新闻共同举办的“共读南京”线上阅读会中,南京大学历史学院副教授武黎嵩展示了一个名作中别样的元宵节。

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观灯版的元宵节
朱元璋在秦淮河边燃万只水灯

众所周知,元宵节又称灯节,元宵燃灯的风俗起于汉朝,不过明朝的开国皇帝朱元璋显然对于燃灯更加执着!
为了彰显繁荣盛况,朱元璋从建国开始就规定要大肆庆祝元宵节。
相传有一年元宵节天气非常不好,大风夹杂雨雪一直到午后才放晴。朱元璋见天气变好,立刻领着亲近的大臣到秦淮河边燃水灯,点了数万只,一直到夜半放完才回宫。
明代一位不知名的画家画了一幅《上元灯彩图》,画的是上元节这一天,金陵秦淮河一带,人们张灯结彩欢庆节日的景象。从全景内容来看,画家描绘的正是一次元宵灯市与古董贸易相结合的集市活动。画卷的中心就是名闻遐迩的鳌山巨灯,上有传统戏剧人物、山石亭台等物。此外,还有不同形制的宫灯、走马灯、纱灯和几何造型灯等各式彩灯。
在朱元璋之后,明朝的皇帝把燃灯的仪式继承了下来,每年元宵节,都会下令扎巨型的鳌山灯,并携百官观灯,热闹非常。

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吃货版的元宵节
《随园食单》中的汤圆让人垂涎三尺

虽然元宵节始于汉代,但我们如今在元宵节必吃的汤圆可是直到南宋才出现。宋朝经济发达,有人以黑芝麻、猪油做馅,加少许白砂糖,外用糯米粉搓成球,煮熟食用,因糯米球煮在锅里又浮又沉,所以初称“浮元子”,生意人美其名曰“元宝”。
袁枚在传世名作《随园食单》中对于各式各样的汤圆有着大量的描述,“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末、秋油作馅亦可。作水粉法,以糯米浸水中一日夜,带水磨之,用布盛接,布下加灰,以去其渣,取细粉晒干用。芝麻圆子是常见的,馅是芝麻加糖,一咬一口甜香。花生圆子高一档次。花生米炒熟后打碎,和猪油一起包圆子。花生的香和猪油的香,虽同时进口,又自有层次,可谓美矣。更高一层的是荠菜圆子。馅由荠菜和肉末做成。煮熟后,盛在碗中比一般圆子略大,不经意间轻咬一口,馅如翡翠,满口鲜香,猝不及防。”
不过其实元宵与汤圆还是有区别的。如袁枚所述,汤圆一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再搓圆,馅料有素有荤。而元宵多用甜馅料,将馅料切成固体小块,蘸水,在盛满糯米面的笸箩内滚湿成球。南北方口味的不同在汤圆上逐步分化。清康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类,而南方汤圆则甜、咸、荤、素皆有,风味差别也大。

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恋人版的元宵节
原来元宵节所作的情诗如此经典

观灯、吃汤圆都听说过,但是将元宵节视作彩票网快3人的“情人节”,这似乎有些让人摸不着头脑。
这都是元宵灯会惹的祸!原来在古时,平常女子“三步不出闺门”,不允许出外自由活动,只有到了元宵节和上巳节,才可以出来。元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会,未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象,而有情人终于可以相会。还记得《大明宫词》里,年幼的太平公主在上元灯节这一天,私自离宫,一片灯火映照中,无意中揭开了面前男子的面具,从此展开了一生的纠缠。于是这一天所作的情诗,更加情真意切。
欧阳修在《生查子》中云:“去年元夜时,花市灯如昼;月上柳梢头,人约黄昏后。”辛弃疾在《青玉案》中写道:“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”两首诗描写的均为元宵夜经典镜头。
而传统戏剧越剧的《荔镜记》,就是一曲江南才子陈伯卿与黄五娘元宵夜赏花灯一见钟情的故事,那“东风夜放花千树”的“上元观灯”场面和男女主人公载歌载舞的欣喜之态,令人难忘。


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